KRIPIK BUAH khas MALANG

Malang adalah kota terbesar ke 2 di provinsi jawa timur yang merupakan kota kelahiranku. Disini adalah tempat aku tumbuh besar bersama kedua orang tuaku. Kedua orang tuaku adalah asli orang malang, jadi di saat banyak orang yang berbondong-bondong untuk mudik saya hanya di malang saja (lumayan untuk menghemat pengeluaran).

Malang biasa dikenal dengan baksonya karena iklim malang yang dingin maka bakso sangat pas sebagai makanan khas malang , namun saya kali ini akan mengenalkan makanan khas lainnya yaitu kripik buah.

Dan sekarang saya akan memneri info bagaimana cara membuat kripik buah nangka.

monggo langsung dilihat...

CARA MEMBUAT KERIPIK BUAH NANGKA

BAHAN:

• 1 kg buah nangka, pilih yang masih mengkal
• 1,5 liter air bersih
• 7,5 gr asam sitrat
• 75 gr garam
• 150 gr gula pasir
• 0,75 gr natrium metabisulfit
• 100 gr gamping / kapur sirih
• 2 liter minyak goreng

CARA MEMBUAT KERIPIK BUAH NANGKA:

1. Belah buah nangka, ambil daging buahnya satu per satu
2. Dengan menggunakan pisau yang tajam, keluarkan biji dari dalam daging buahnya
3. Rendam buah nangka ke dalam air kapur sirih/gamping selama 5 jam
4. Kemudian angkat buah nangka dari dalam air kapur sirih/gamping dan segera dicuci sampai bersih. Tiriskan hingga semua air hilang
5. Goreng buah nagka dengan sistem deep frying (minyak yang sangat banyak dan api yang besar) sampai matang dan kering
6. Tiriskan dari minyak dan tunggu sampai benar – benar dingin
7. Simpan ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara

sumber: disini